总厨英文

1、行政总厨和行政主厨在本质上没有区别，通常指的是同一职位但若将“行政主厨”理解为“厨师长”，则二者区别如下职责定位行政总厨主要负责管理，不直接参与烹饪过程，而是制定菜单控制食材成本保障食品质量和确保厨房运作顺畅厨师长负责厨房的组织领导与业务管理，需要确保厨房团队的高效运作；管理范围不同职责不同级别不同1管理范围不同行政总厨是酒店餐饮部的最高领导，负责整个餐饮部的运营和管理，厨师长则主要负责厨房的日常运营和管理2职责不同行政总厨的职责是确定厨房的菜品和价格，制定厨房的操作规程和规章制度，负责厨房的人员调配和绩效考核等，厨师长的职责是负责；元甚至更高而在二线城市，月薪大概在8000 元三线及以下城市，月薪可能在5000；行政总厨一般是最高的，穿金边金扣的厨师服，带高帽或不带，不带围裙或短围裙，穿黑西裤主管主管级别的是黑边黑扣的厨师服，戴高帽，围短围裙，穿黑裤大工穿纯白或根据各店要求的不同样式的厨师服，戴中帽，围长围裙，穿黑白格裤子小工戴的是矮帽，穿长裙，穿蓝裤或黑白格裤子；在酒店或餐厅中，行政总厨是厨房管理的最高负责人，也被称为总厨师长要成为这样一位出色的行政总厨，需要满足以下几点首先，他不仅需要精通烹饪技艺，还应掌握管理知识行政总厨的工作不仅涉及到烹饪技术，还需管理整个厨房团队，确保厨房运作顺畅其次，他需要负责厨房的生产，同时也需与销售部门紧密合作，以满足市场需求；1 行政总厨负责厨房的质量管理技术人员管理和生产运转管理2 厨师长负责厨房的一切生产技术工作，专门制作特色菜和招牌菜3 砧板主管负责管理厨房的毛利率和成本核算，处理各种名贵干货，监督菜肴的质量4 二镬配合头锅工作，制作中高档菜式，监督打荷工作5 二砧配合头砧工作；餐饮部经理与行政总厨的职能各有侧重行政总厨主要负责管理层面的工作，如厨房的日常运作食品的质量控制等而厨师长则专注于厨房团队的建设与培训，包括新员工的入职指导和现有员工的技能提升在工作职责上，行政总厨需要在餐饮部总监的指导下，确保厨房出品的高质量和一致性，但不直接参与烹饪过程。

2、适合做行政总厨或厨师长的人通常具备以下特质行政总厨 技术全面行政总厨需要具备精湛的厨艺，能够熟练掌握各种烹饪技巧，并对菜品有深入的理解和创新能力 管理能力出众作为厨房的全面负责人，行政总厨需要具备优秀的管理能力，包括人员管理成本控制生产计划制定等 决策与创新能力强行政总厨；首先，他不仅需要精通烹饪技艺，还应掌握管理知识行政总厨的工作不仅涉及到烹饪技术，还需管理整个厨房团队，确保厨房运作顺畅其次，他需要负责厨房的生产，同时也需与销售部门紧密合作，以满足市场需求通过了解市场趋势，行政总厨能够及时调整菜单，推出符合客人口味的新菜品第三，行政总厨既要扮演。

3、侧重方面不同行政总厨主要侧重管理，管理技巧的高低是这个职位的关键所在他们需要具备全面的厨房管理能力，包括成本控制人员调度菜品研发等厨师长主要侧重于厨师的培训，包括对炒锅等厨师的日常管理，以及对厨房所有菜品进行高标准控制等工作他们需要具备丰富的烹饪经验和技巧，以及一定的管理能；行政总厨的地位大于厨师长以下是具体分析职责范围行政总厨除了确保餐饮质量外，还需要制定年度餐饮经营和业务培训目标，掌控成本，确保企业完成年度盈利目标他们的角色和职责更为广泛，是餐饮业务的全面负责人厨师长主要负责炒锅的直接管理，授权技术，以及与团队沟通虽然也需要制定并执行年度。

4、1 行政总厨的职位通常要求在副总监级别上至少工作五年以上，方可晋升为总监级别2 在常规情况下，餐饮部经理总监级的职位等级高于行政总厨副总监级3 在五星级酒店中，通常不设立餐饮部经理职位，而是直接设置餐饮部总监4 行政总厨的职位在厨房管理层中位于厨师长总监级之下，与；厨师长和行政总厨的区别有工作职责不同职位层次不同技能要求不同1工作职责不同厨师长主要负责厨房的日常管理和菜品质量控制，重点在于厨师的培训厨房操作流程的优化以及厨房设备的管理等方面行政总厨则更注重整个餐饮企业的菜品研发成本控制人员管理以及与酒店其他部门的协调合作2职位；行政总厨和行政主厨的主要区别如下职责侧重点不同行政总厨更侧重于整体管理和协调，负责整个餐饮部的食品制作和出品控制，确保厨房运作顺畅其核心竞争力在于管理技巧和领导能力厨师长主要负责厨房的组织和业务管理，包括人员调度厨师培训以及厨房的日常管理同时，厨师长也需要具备较高的厨艺水平。

5、行政总厨是负责公司餐厅的从事管理计划设计和实施等工作的高级厨师具体来说，行政总厨需要制定餐厅的菜单选购食材领导厨师团队控制成本检查食物质量，并确保符合相关法规和健康标准同时，行政总厨也需要定期与客户交流，调整菜单改进服务，从而提高客户满意度行政总厨是餐厅管理中的关键；厨师长和行政总厨的主要区别如下职责范围行政总厨侧重于厨房的全面管理，包括烹饪技术的指导与提升厨房事务的决策与创新满足市场需求以及上传下达等多方面工作厨师长主要专注于厨师团队的训练与管理，负责日常烹饪活动的组织与协调，确保厨房产出高品质的餐饮产品工作重点行政总厨工作重点；行政总厨和厨师长的不同主要体现在职责和管理范围上行政总厨 侧重管理行政总厨的职责更加广泛，侧重于对整个餐饮部门的全面管理 联系与协调加强与餐饮销售部餐厅部的联系，了解客人需求和销售情况，以便及时调整生产计划 物料管理与采购部紧密合作，确保厨房物料的供应和合理使用，降低资金。